Con el fin controlar, asegurar y garantizar la calidad en las materias primas y productos terminados que se ofrecen a los clientes, en Alconca se han implementado numerosos  análisis químicos y microbiológicos.

Los métodos de análisis técnicos realizados están tomados y aprobados por:

• Covenin
• A.O.C.S.
• A.O.A.C.
• Análisis químicos cuantitativos por AVRES.

Cada técnica contiene la referencia donde fue tomado y aprobado.

Los procedimientos a seguir para cada análisis se han escrito en un manual con el fin mantener en forma organizada y estandarizada todas las actividades. Este manual ha sido el producto del esfuerzo realizado por cada una de las personas que laboran en el laboratorio.

Adicionalmente, este manual persigue cumplir con las exigencias para obtener  la acreditación, ya sea nacional o internacional. Va a facilitar el entrenamiento al personal del área y la realización de las técnicas sin riesgos a equivocarse y por lo tanto a emitir resultados en forma rápida, precisa, concisa y confiable.

El manual incluye información adicional, tales como:

• Tablas de conversión de unidades.
• Tablas de conversión de absorbancia <-> tramitancia
• Curvas de calibración: flúor, gossypol.
• Tiempo de duración de los análisis químicos y microbiológicos.

Todos estos elementos nos permiten participar en concursos interlaboratorios tanto nacionales como internacionales. Además es un compromiso de cada persona involucrada en las actividades del laboratorio químico, cumplir cada una de las exigencias y procedimientos de cada método.

Entre los métodos desarrollados están:

• Determinación del % de Humedad
• Determinación de Humedad y Sustancias Volátiles
• Determinación de Proteínas
• Determinación del % Grasa
• Determinación de Grasa en Suero Seco
• Determinación de Fibra Cruda
• Determinación del % Ceniza
• Determinación de Calcio
• Determinación de Calcio Vía Electrodo
• Determinación del % Fósforo Total
• Determinación de Fósforo Soluble en Acido Cítrico 2%
• Determinación de Flúor
• Determinación del % Na Cl (método potenciométrico)
• Determinación de Cloruro de Colina (método colorimétrico)
• Determinación de la Digestibilidad Alcalina (KOH - 0.2%)
• Determinación de la Actividad de Ureasa
• Determinación de Digestibilidad en Pepsinas
• Determinación de Hierro (fe+2)
• Determinación de Cobre (Cu) e Hierro (fe+3)
• Determinación de Zinc en Oxido de Zinc
• Determinación de % Manganeso (Mn)
• Determinación del % de Acido Tánico
• Determinación de Taninos Condensados
• Determinación Cualitativa de Taninos (prueba de blanqueo)
• Determinación del Índice de Saponificación
• Determinación del Índice de Yodo(método Wijs)
• Determinación de Gossypol Libre
• Determinación de pH
• Determinación del Número más Probable de Coliformes Totales y E. Coli.
• Determinación de Salmonellas